Il corso si propone di realizzare un’efficace formazione, oltre che adeguato addestramento, del personale del TERZO SETTORE addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari. Così come previsto dalla normativa vigente, il corso offre i contenuti tali da garantire all’alimentarista la conoscenza al fine di:

• acquisire conoscenze relative a microrganismi responsabili delle malattie trasmesse da alimenti e dei loro fattori favorenti, ai rischi di salute che derivano da una scorretta manipolazione degli alimenti;
• migliorare i comportamenti degli addetti alimentaristi;
• aumentare i livelli di qualità igienico-sanitaria delle produzioni.